TÜİK: Şubat Ayında Tavuk Eti, Yumurta ve Süt Üretimi Azaldı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Şubat 2025 dönemine ait kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Verilere göre, tavuk eti, tavuk yumurtası ve içme sütü üretimi bir önceki aya göre düşüş gösterdi.

Şubat ayında tavuk eti üretimi bir önceki aya kıyasla yüzde 6,4 azalarak 218 bin 260 ton olarak kayıtlara geçti. Aynı dönemde tavuk yumurtası üretimi de yüzde 6,4 oranında azalarak 1 milyar 547 milyon 93 bin adet oldu. Geçen yılın aynı ayına göre ise yumurta üretimi yüzde 10,8 gerilerken, tavuk kesimi yüzde 5,8 ve tavuk eti üretimi yüzde 8,2 oranında artış gösterdi.

Ocak-şubat dönemine ait karşılaştırmalı verilere göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 10,4 azaldı; buna karşılık kesilen tavuk sayısında yüzde 8,8, tavuk eti üretiminde ise yüzde 11,5 artış yaşandı.

Süt ürünleri verilerine bakıldığında, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı şubat ayında bir önceki aya göre yüzde 8,9 azalarak 857 bin 821 ton oldu. İçme sütü üretimi ise yüzde 11,9 azalışla 132 bin 720 tona düştü. Bu miktar, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5,4 azalma gösterdi. Yılın ilk iki ayında ise toplanan inek sütü miktarında yıllık bazda yüzde 1,5’lik düşüş yaşandı.

Şubat ayında süt ürünlerinin üretiminde de farklılıklar görüldü. Geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretiminde kayda değer bir değişim olmazken, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9, yoğurt üretimi yüzde 4,6 oranında arttı. İçme sütü üretimi yüzde 0,6, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,5 azaldı.

Ocak-şubat döneminde inek peyniri üretimi geçen yıla göre yüzde 0,6 azaldı; ayran ve kefir üretiminde yüzde 5,9, yoğurt üretiminde yüzde 3,6 artış yaşandı. İçme sütü üretimi yüzde 1,4 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 0,4 yükseldi.

Kaynak: TÜİK